ঈদ স্পেশাল রেসিপি : তেহারি

ঈদ স্পেশাল রেসিপি : তেহারি

 আঁখি হুসাইন ঈদুল আযহায় তেহারি রান্না করতে পারেন। ঈদে ঝাল খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিতে পারে তেহারি। এবার জেনে নিন বাসায় বসে খুব সহজে রান্না করতে কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই মুখরোচক খাবার। ‘স্পাইসি চিটাগাং’-এর রেসিপি এসেছেন আঁখি আক্তার। মানবকণ্ঠের পাঠকদের জন্য আজকের রেসিপি ‘তেহারি’। উপকরণ : ১.গরুর মাংস […]

ঈদ স্পেশাল রেসিপি : গরুর মাংসের রেজালা

ঈদ স্পেশাল রেসিপি : গরুর মাংসের রেজালা

আঁখি হুসাইন: ঈদুল আযহায় গরুর মাংসের রেজালা রান্না করতে পারেন। ঈদে ঝাল খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিতে পারে সুস্বাদু গরুর মাংসের রেজালা। এবার জেনে নিন বাসায় বসে খুব সহজে রান্না করতে কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই মুখরোচক খাবার । ‘স্পাইসি চিটাগাং’-এর রেসিপি এসেছেন আঁখি আক্তার। মানবকণ্ঠের পাঠকদের জন্য আজকের […]

রেসিপি: আমড়ার হরেক পদ

রেসিপি: আমড়ার হরেক পদ

আমড়ার নাম শুনলেই জিহ্বায় জল আসে। উপকারি এই ফল দিয়ে কয়েক রকম রেসিপি হতে পারে। মানবকণ্ঠের আজকের আয়োজনে আমড়ার কয়েকটি রেসিপি দেয়া হলো… আমড়ার ডাল উপকরণ: আমড়া টুকরো করে কাটা ১ কাপ, মসুর ডাল ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, আস্ত জিরা সামান্য, শুকনা মরিচ ২টি, তেজপাতা ১টি, হলুদ সামান্য, […]

শিখে নিন ‘থাই স্টাইল সবজি’ রান্নার সবচাইতে সহজ ও সুস্বাদু রেসিপিটি

শিখে নিন ‘থাই স্টাইল সবজি’ রান্নার সবচাইতে সহজ ও সুস্বাদু রেসিপিটি

 আজকে থাই স্টাইলের খুব সহজ কিন্তু অত্যন্ত সুস্বাদু একটি সবজি রেসিপি শিখে নেয়া যাক। উপকরণঃ – ৩ কাপ সবজি (ব্রকলি, বরবটি, গাজর, ক্যাপসিকাম, কাঁচা পেঁপে, বেবি কর্ণ, মিষ্টিকুমড়া বা আপনার পছন্দের সবজি স্লাইস করে মাঝারি আকারের করে লম্বাটে বা কিউব করে কাটা) – ১ কাপ হার ছাড়া মুরগির মাংস লম্বাটে করে কাটা আধা সেদ্ধ – […]

৩০ পদের মজাদার লোভনীয় শীতের ঘরোয়া পিঠার রেসিপি

৩০ পদের মজাদার লোভনীয় শীতের ঘরোয়া পিঠার রেসিপি

শীতের পিঠার রেসিপি নিয়ে আজকের আয়োজন। শীত মানেই শীতের পিঠা । বিকেলে কিংবা সকালের নাস্তায় শীতের পিঠার জুড়ি নেই। পিঠা পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুজে পাওয়া আমার কাছে মনে হয় কঠিন কাজ । তাইতো আজ নিয়ে এলাম ৩০ পদ শীতের পিঠার রেসিপি । কম খরচে ও খুব সহজেই ঘরেই তৈরী করতে পারেন এসকল পিঠা। […]

ভর্তা-ভাজি ২২ পদের মজাদার সব ভর্তার রেসিপি

ভর্তা-ভাজি ২২ পদের মজাদার সব ভর্তার রেসিপি

অনলাইন ডেক্স : ২২ পদের মজাদার সব ভর্তার রেসিপি – বাঙ্গালীদের কাছে ভর্তা অনেক জনপ্রিয় একটা খাবার। ভর্তা কথাটা শুনলে জিভে জল চলে আসে না এমন মানুষ খুজে পাওয়া বেশ কঠিন। আমরা সবাই কম বেশি ভর্তা বানাতে জানি। আর তাই আমরা আজকে হাজির হয়েছি ২২ পদের মজাদার সব ভর্তার রেসিপি নিয়ে; যা আপনাকে আপনার রসনাবিলাসে […]

আলুর রেসিপি

আলুর রেসিপি

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উপকরণ: আলু আধা কেজি (বড় সাইজ), কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, হলুদ এবং মরিচ গুঁড়ো সামান্য, লবণ পরিমাণমত, টেস্টিং সল্ট এক চা চামচের ৪ ভাগের এক ভাগ, পানি সামান্য। প্রণালি: আলু ফ্রেঞ্চ আকারে কেটে নিতে হবে। সামান্য পানি দিয়ে কাটা আলুগুলোকে তাপ দিয়ে নিতে হবে। পানি ভালো করে ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর কর্নফ্লাওয়ার, হলুদ […]

শুঁটকি’র চার পদ

শুঁটকি’র চার পদ

জুরানা মাসুদ শুঁটকির ঝাল খিচুড়ি খিচুড়ির উপকরণ: কাটারিভোগ চাল ২ কাপ, ভাজা মুগ ডাল ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১/৩ কাপ, তেজপাতা ২টি, কাঁচামরিচ ফালি ৭-৮টি, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল ১/৪ কাপ। শুঁটকির উপকরণ: লইট্টা শুঁটকি কিউব করা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন কুচি ১/২ কাপ, সরিষা বাটা ১ […]

অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করতে পারেন মাছের নানা রকম কাবাব

অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করতে পারেন মাছের নানা রকম কাবাব

এই গরমে মাংসে রুচি নেই অনেকেরই। অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করতে পারেন মাছের নানা রকম কাবাব। দেখুন জিনাত নাজিয়ার দেওয়া রান্নাগুলো। ভেটকি মাছের শিককাবাব উপকরণ: কিউব করে কাটা ভেটকি মাছ ২ কাপ। কাঁচা মরিচ, আদা, ধনেপাতা, পেঁ য়াজ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে। জিরা, গোলমরিচ, ধনেগুঁড়া ও টমেটো সস ১ চা-চামচ করে। তেল আধাকাপ। শিক ৬টি। টক […]

বাইরে ঝুম বৃষ্টি, ঘরে চাই খিচুড়ি

বাইরে ঝুম বৃষ্টি, ঘরে চাই খিচুড়ি

বাইরে ঝুম বৃষ্টি, ঘরে চাই খিচুড়ি। দেখে নিন সিতারা ফিরদৌসের দেওয়া কয়েক রকম খিচুড়ি তৈরির প্রণালি মাংস খিচুড়ি উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, ভাজা মুগডাল ২০০ গ্রাম, পোলাওয়ের চাল আধা কেজি, মসুর ডাল ২০০ গ্রাম, তেল ১ কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, এলাচ ৮টি, জিরাবাটা ১ চা চামচ, কাঁচা […]